自家製牡蠣の燻製のペペロンチーノを作ったゾ

>>4
ワイ牡蠣の燻製はこないだ作るのが初めてやったから失敗したときのことを考えて2パックだけ仕込んだで
平べったいパックやなくてこんな感じのやつ
大小合わせて15粒くらいあったと思う
加熱調理用のほう

>>6
燻製する前にちゃんとボイルしてるからノロわれないぞ！

>>7
高校生のムスッコおるけどミッフィーはワイが大好きなんや

>>9
いい趣味やねーww
ご家族みなさま健康で風邪ひかんように年末年始お過ごしくださいやで

>>10
サンガツ
お互いにやで～

>>13
マ？
インスタ蠅の人らみんなそうなんか？

>>15
イタリア人とか茹でたパスタにパルメザンチーズドバーしてそこにオリーブオイルドバーして食ってるからね

>>20
本音は？

>>20
申し訳ございません

>>27
なんで燻製にすんの？味変わる？

>>28
燻製うまいからね仕方ないね

>>29

アヒージョはこないだやったで
この時の牡蠣は燻製やないけど

>>34
ぜったいうまいやつやな

>>41
ちょっと前にもうpしたけどアヒージョの残った油でパスタと絡めてもうまかったで

>>35
女に生まれたかった男やで

>>40
加熱調理用の牡蠣を買ってきて
牡蠣を水洗い
牡蠣の重量と同量の水、水の7%重量の塩と砂糖、ブラックペッパー、ニンニクすりおろし、ローリエを一つの鍋に入れて煮立たせてから冷めるまで置いておく
牡蠣を煮立たせないように7分くらいボイルしてからザルに移して粗熱をとってから塩とか砂糖を溶かしておいた液と一緒にフリーザーバッグに入れてできるだけ空気を抜いて3時間くらい冷蔵庫で放置
3時間経ったら牡蠣を液から引き上げて水分を拭き取ってから3時間くらい冷蔵庫内で乾燥させる
寒い日なら外で乾燥させてもいい
乾燥終わったら冷燻で2時間燻して
瓶にオリーブオイルと一緒に牡蠣を入れてできあがり
3日目以降が食べ頃