近畿大学水産研究所新宮実験場（和歌山県新宮市）准教授 稻野 俊直（いねの としなお）の研究グループは、
大豆イソフラボンを用いたチョウザメ（コチョウザメ）の全メス化に、日本で初めて成功しました。
本研究では、大豆イソフラボンを含んだ飼料を与えるだけでメス化できるため、実用化することができれば、
チョウザメ養殖において課題となる、キャビアの生産効率やオスの利活用の解決につながることが期待されます。
大豆イソフラボンはエストロゲンと似た構造してるからね
大豆イソフラボンとは何ですか。 大豆イソフラボンは、大豆、特に大豆胚芽に多く含まれる成分です。 大豆イソフラボンは、女性ホルモン（エストロゲン）と分子構造が似ていることから、植物性エストロゲンとも呼ばれます。